Consejos de conservación de la fruta

La fruta es uno de los alimentos que sabemos debe estar presente en nuestra dieta diaria, ya que nos aporta infinidad de vitaminas y nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Es cierto que a la hora de elegir la fruta tenemos a nuestra disposición distintas variedades, pero una cosa que debemos tener clara es que la fruta debe estar en un estado óptimo para ser bien digerida por el organismo y aprovechar al máximo los nutrientes que nos brinda. Por ello vamos a ver algunos consejos de conservación de la misma.

La fruta es un contenedor de vitaminas y minerales, pero también tiene altas cantidades de fructosa, un azúcar de origen natural. Estos nutrientes varían dependiendo del grado de maduración de la fruta. Al principio la fruta contiene menos azúcares, pero a medida que va madurando y pasando el tiempo lo que sucede es que aumentan las cantidades de azúcares, y disminuyen las de vitaminas. Por ello es necesario consumirla cuando está dulce al paladar, pero aún conserva buen parte de sus vitaminas.

Es cierto que cuando una fruta está más verde el contenido vitamínico es muy bueno, pero no es adecuada para el consumo humano, ya que no es agradable al paladar, además de resultar indigesta en la mayoría de los casos, pues nos produce muchos gases y demás desajustes intestinales a causa de su falta de madurez. Lo ideal es consumir la fruta en un estado óptimo, pero a veces es imposible porque compramos mucha cantidad y la guardamos y se acaba pasando. Para ello es necesario tener presentes algunos puntos que alargarán la vida de la fruta.

En primer lugar debemos buscar el lugar adecuado para almacenar la fruta. Este sitio debe ser un sitio ventilado y fresco que permita varias cosas a la vez. En primer lugar la ventilación evitará que se acumule el etileno y la fruta se ponga mala antes. El etileno se forma en lugares cerrados en los que no circula el aire, y es el detonante de que la fruta se pase. La frescura ayudará a conservar el estado de la fruta, pues el calor lo que hace es precipitar la maduración y con ella la desaparición de la fruta.

Mantenerlas en un recipiente de fibras naturales como el mimbre, que permita su transpiración es ideal. Para ello debemos sacarlas de los envases de plástico que evitan la transpiración de las frutas, que constantemente expulsan humedad. Los envases crean un efecto catalizador que acelera el proceso de descomposición, ya que al no traspirar generan humedad y moho y con ello la destrucción prematura de la fruta.

Muchas veces la fruta que adquirimos está demasiado verde y no se puede comer, por ello es necesario que aceleremos su proceso de maduración. Para ello lo que haremos será mezclar la fruta verde con un ejemplar maduro que genere etileno y de este modo acelere el proceso de maduración del resto de piezas de fruta.

En el caso de querer retrasar la maduración de la fruta para mantenerla por más tiempo lo que debemos hacer es conservarlas en la nevera, pero a veces esta no es la mejor solución, ya que hay neveras húmedas o demasiado frías que acaban acelerando el proceso de maduración. Por ello es necesario que controlemos la humedad de la nevera y la temperatura de la misma para que la fruta no termine helada y quemada sin poder comerla.

Vino ecológico

¡Hola amigos! 

Hoy traemos una receta muy Reverde. ¿Te gustaría hacer tu propio VINO ECOLÓGICO? Ya verás qué fácil.

Los ingredientes que necesitamos son:

• 0,5 kg de uva madura ecológica Frutaway con la piel y las semillas (la uva negra tiene más propiedades, y es interesante por su contenido en resveratrol, gran anticancerígeno)
• 0,5 litros de agua filtrada o de manantial

Elaboración:

1. Coloca los ingredientes en una batidora de vaso hasta triturar las uvas de manera no muy fina.
2. Pon este batido grueso en un frasco de cristal de 2 litros y cubre con una tela de algodón limpia y seca para que el vino respire y fermente.
3. Reserva el frasco en un lugar fresco y seco de la cocina donde no reciba los rayos del sol de manera directa. Deja fermentar durante 72 horas. 
4. Una vez fermentado el vino, fíltralo para descartar la piel y las semillas de la uva utilizando un paño de algodón o un colador. 
5. Guarda el vino en botellas de cristal tapadas en la nevera, para parar la fermentación.
6. ¡A disfrutarlo! 

Es importante que no dejes fermentar el vino más de 72 horas, ya que en vez de vino, obtendrás vinagre. Si éste es el caso, no lo tires; lo puedes utilizar para aliñar tus ensaladas, por ejemplo. 

También, puedes fermentar la uva sólo durante 48 horas. En vez de vino, prepararás mosto y lo podrán tomar los niños.

Batido de chocolate y naranja

¡Buenos días!

Hoy nos encontraremos en el centro de Alcalá de Guadaíra. 

Traemos fruta de temporada a buen precio, os la podemos llevar a cualquier lugar, oficinas, a vuestro domicilio particular,colegios, piscinas...

También os comunicamos que seguimos manteniendo los precios y daremos nuevos vales descuentos para la próxima compra.

Os dejamos la receta de un batido, para tomarlo frío o caliente, así puedes combatir tanto el frío como el calor, dependiendo de la temporada en la que nos encontremos.

BATIDO DE CHOCOLATE CON NARANJA

Ingredientes:

                     - 100 gr. de chocolate en polvo

                     - 1/2 plátano

                      -Mermelada de naranja. (dos cucharaditas)

                      -1/2 Naranja

                      -250 ml. de leche

Metemos todos los ingredientes en la licuadora y listo. (Según como desees tomarlo, una vez preparado lo enfrías o calientas) =)

Receta obtenida de ABC recetas

¡¡Un saludo!!

MOJITO DE SANDIA.

Esta receta de Mojito de Sandía, es una receta muy sencilla de elaborar, y una de las variantes del Mojito tradicional que más éxito está teniendo. Te mostramos la receta tal y como la preparamos nosotros. 

Ingredientes:

- 3 trozos grandes de sandía

- Zumo de dos limas

- Dos chupitos de ron blanco

- 8 hojas de hierbabuena

- Hielo picado

- 1 lima cortada

- 1 cucharada de azúcar

- Soda

Preparación

Para empezar lo primero que tenemos que hacer es quitarle las pipas a los trozos de sandía que vayamos a emplear para hacer nuestro Mojito, para evitar encontrárnoslas a la hora de beberlo. La sandía al ser una fruta veraniega, es la  época ideal para refrescar las noches de verano. . 

Los colocamos en un vaso, junto con el azúcar, las hojas de hierbabuena y la lima y lo aplastamos todo con un mortero hasta que se haga todo una masa. Tened en cuenta que la sandía tiene gran parte de agua en su composición, por lo que vamos a obtener una mezcla bastante líquida al machacar todos los ingredientes anteriores. Intentad que el azúcar se disuelva bien. 

Por último para terminar de rematar el vaso, podemos adornar nuestro vaso de Mojito añadiéndole unas hojitas de menta por encima y en el borde del vaso un trozo de sandía, con lo que conseguimos dar un toque de vistosidad al mismo, un toque que nos hará parecer unos verdaderos profesionales preparando Mojitos. 

Y ya podemos disfrutar de este estupendo Mojito de Sandia. 

Seguid visitando el resto de rectas que os proponemos en la web, encontraréis recetas tradicionales y otras menos conocidas, con nuevos ingredientes, seguro que más de una os resultan interesantes y os animáis a prepararlas en casa. 

¿ Consumimos las frutas y verduras necesarias ?

Según la mayor parte de expertos la cantidad recomendada a consumir de fruta y hortaliza sería unos 600 grs/día. Por ejemplo recomendación del “American Institue for Cancer Research”.

Según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española, estamos en media ligeramente por encima de los 400 grs/díay en muchos segmentos de la población claramente por debajo.

Por tanto la respuesta a ¿ Consumimos las frutas y verduras necesarias ?, desgraciadamente es NO.

La conclusión es que no llegamos al consumo recomendado aunque gracias a campañas de promoción de los distintos actores de la cadena alimentaria y asociaciones y a la tradición de dieta mediterránea de nuestro país el consumo está por encima de la media de otros países.

Aumentar este consumo es responsabilidad nuestra y como muestran los últimos estudios sobre las campañas de promoción de consumo de frutas y hortalizas dónde podemos influir con más efecto es en el segmento joven de la población.

La promoción y mayor consumo de frutas y hortalizas redunda en una población más sana y por tanto en menores costes sanitarios por lo que es algo que los gobiernos de todo el mundo promueven con campañas e incentivos (hasta en los impuestos soportados, IVA de frutas y verduras frescas).

En Frutaway proponemos una vuelta al consumo de fruta de temporada y trabajamos con un nuevo modelo de distribución y comercialización que nos permite seleccionar fruta de primera calidad, recogerla en su punto óptimo de maduración y llevarla en pocas horas hasta el consumidor. Nuestra fruta espera en el árbol y no en las cámaras o tiendas expuesta.

Compruébalo con las frutas de temporada de FRUTAWAY, fruta con sabor.

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por ComeFruta.(artículo cedido)

Envases reciclados

POSIBILIDAD DE CONVERTIR EL PLÁSTICO  EN 

COMBUSTIBLE

El calentamiento global, la contaminación, y el reciclaje son temas que van de la mano cuando se habla del medio ambiente y su deterioro en el último siglo. Ya hay decenas de iniciativas y operaciones que resultan tanto eficaces como de coste reducido como el reciclaje del cartón y del papel o del cristal, más hay otros temas mucho más en debate como el reciclaje de los plásticos.

Vida útil de los envases de plástico

El plástico es un producto tan presente en la vida humana que es inusual no encontrárselo allí donde se mire, desde envases, a embalaje, a contenedores y demás, su elevado uso plantea la cuestión de qué hacer con esos envases de plástico una vez se ha terminado su vida útil. El investigador y empresario Jörn Wenger ha hecho una propuesta que podría ser la solución a este dilema, y es el reciclaje plástico en combustible. Esto supondría la solución ideal para un elemento que tarda de cientos a miles de años en degradarse en la naturaleza, lo que convierte al plástico en uno de los mayores problemas de desperdicios de la humanidad.

“Pirólisis Catalítica de Pláticos: 100 kilos de plástico se convertirán en 70 litros de combustible”

La solución al reciclaje de los envases plásticos

Wenger propone un proceso que además genera un excedente no contaminante que podría utilizarte incluso como fertilizante. Los envases de plástico, con esta propuesta, se convierten en una nueva fuente de combustible, pero no de contaminación.

“El plástico viene de los hidrocarburos, del petróleo. Entonces, ¿qué hacemos? Trato de que el plástico vuelva a ser otra vez petróleo mediante un proceso que se llama despolimerización del plástico por pirólisis” manifestó el Dr. Jörn Wenger al presentar su investigación en el Foro Mundial de Bioenergía.

FRUTAWAY  esta muy comprometido con lo NARUTAL y a la hora de comprar envases. Persigue trabajar con empresas que presentan esta  calidad en todos los procesos atendiendo a la norma ISO 9001:2008 y es por ello que todos los residuos plásticos que se generan en los procesos de fabricación de los envases de plástico son reciclados.