viernes, 21 de agosto de 2015

Vino ecológico

¡Hola amigos! 
Hoy traemos una receta muy Reverde. ¿Te gustaría hacer tu propio VINO ECOLÓGICO? Ya verás qué fácil.




Los ingredientes que necesitamos son:

  • 0,5 kg de uva madura ecológica Frutaway con la piel y las semillas (la uva negra tiene más propiedades, y es interesante por su contenido en resveratrol, gran anticancerígeno)
  • 0,5 litros de agua filtrada o de manantial


Elaboración:
  1. Coloca los ingredientes en una batidora de vaso hasta triturar las uvas de manera no muy fina.
  2. Pon este batido grueso en un frasco de cristal de 2 litros y cubre con una tela de algodón limpia y seca para que el vino respire y fermente.
  3. Reserva el frasco en un lugar fresco y seco de la cocina donde no reciba los rayos del sol de manera directa. Deja fermentar durante 72 horas. 
  4. Una vez fermentado el vino, fíltralo para descartar la piel y las semillas de la uva utilizando un paño de algodón o un colador. 
  5. Guarda el vino en botellas de cristal tapadas en la nevera, para parar la fermentación.
  6. ¡A disfrutarlo! 


Es importante que no dejes fermentar el vino más de 72 horas, ya que en vez de vino, obtendrás vinagre. Si éste es el caso, no lo tires; lo puedes utilizar para aliñar tus ensaladas, por ejemplo. 

También, puedes fermentar la uva sólo durante 48 horas. En vez de vino, prepararás mosto y lo podrán tomar los niños.

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